1-2 port

200g rättika
3 dl rapsolja
Örtsalt

1. Skala rättikan och skiva den supertunt, förslagsvis på en mandolin.
2. Låt torka något på hushållspapper.
3. Värm oljan till 130-150C.
4. Fritera chipsen i ca 8 omgångar och håll koll noga. Det går fort innan dom blir vidbrända! Men ta heller inte upp dom för fort, då kommer dom inte bli krispiga...
5. Ta upp dom ur olja med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
6. Salta och njut!

OBS! Använd en helt torr, liten och tjockbottnad kastrull. Och termometer är enligt mig ett måste. Viktigt också att se till att ev. köksfläkt INTE är på sant att man har ett lock att kväva ev. eld med. Man får absolut inte hälla vatten i varm olja, få sker en explosion!!!

Lycka till!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Barnen ville ha ravioli, det ville inte jag!

God sallad med dressing. Krispigt stekt kycklingfile och då tomatsmöret såklart! ...

Vabbar minstingen idag. Tror hon snutit uppen hel toarulle redan innan lunch, stackarn! Hon passar på att köra med mig. Spel, bok, film, pyssel. Men det är bara mysigt. Som egentid. Hoppas hon inte blir sämre bara! Igår hadevi en supersen julgran...

Så typiskt mig, lyckades boka in oss på engelsktalande versionen... PS. Blir sjukt less på appen här! Nästan alltid är det bilder dom inte kommer med och i förra inlägget tappade den hela texten om recepten! :( Inte så kul... ...